《美国新闻与世界报道》2025年最佳饮食报告中，终止高血压膳食疗法（Dietary Approaches to Stop Hypertension，简称DASH）荣获了14项顶级殊荣。其中，它被评为“最佳心脏健康饮食”以及“最佳高血压饮食”的第一名，同时在“最佳综合饮食”“最佳健康饮食”和“最佳糖尿病前期饮食”方面，也分别位居第二。此外，DASH饮食还因其对糖尿病、高胆固醇、肠道健康、炎症、关节炎、脑部健康与认知、心理健康以及更年期等方面的良好作用，获得了多项优秀排名，在“最易遵循的饮食”方面也位列第三。

DASH饮食计划以全谷物、蔬菜和水果为基础，打造营养丰富的餐食，同时纳入了鱼类、家禽、豆类、坚果和健康油脂。它的独特之处在于专注于那些能够自然支持健康血压的营养丰富的食物。

在DASH饮食中，水果和蔬菜往往富含钾元素。钾是人体组织所必需的矿物质，它有助于维持细胞内的正常液体水平，减少钠的不良影响，进而改善血压状况。Mendez博士指出：“钾在调节血管张力，也就是血管的紧密程度方面起着重要作用。在细胞层面上，钾似乎对调节血压有着积极的影响。”

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此外，镁这种存在于深色绿叶蔬菜、种子、豆类、坚果中的营养素，以及钙（常见于乳制品中的矿物质），在调节血压方面也发挥着重要作用。镁和钙不仅有助于控制血压，钙还对构建和维持强壮的骨骼至关重要。Mendez博士表示：“水果和蔬菜富含与降低血压相关的营养物质，而乳制品中的钙似乎进一步增强了这种益处。”

值得一提的是，DASH饮食中所包含的这些食物盐含量较低。高盐饮食会导致身体潴留液体，长期以来一直被认为是导致血压升高的因素之一。Mendez博士提到：“总体而言，这些食物的盐含量比普通美国人的饮食要低得多。”

尽管DASH饮食对患有高血压且希望降低血压的患者特别有益，但它所倡导的许多原则，比如增加水果和蔬菜的摄入、减少加工食品的食用，对每个人的健康都有好处。Mendez博士强调：“尤其是当你已经患有高血压时，为了长期的健康利益，是时候做出这些改变了。”他还指出，即使需要服用降压药物，遵循DASH饮食也能够减少所需的药物剂量。

为您提供按照DASH饮食计划安排的一餐食品案例：

• 主菜：香煎三文鱼（鱼类是DASH饮食推荐的优质蛋白质来源）搭配清炒西兰花和羽衣甘蓝（富含钾、纤维和镁）。

• 主食：糙米饭（全谷物，符合DASH饮食对谷物的要求）。

• 配菜：一份水果沙拉，包含橙子、葡萄柚和芒果（富含矿物质和营养成分）。

• 小食：一小把杏仁（坚果，也是DASH饮食计划友好型食品）。

DASH饮食计划通过合理搭配各类营养丰富的食物，为我们提供了一种既有益于身体健康，又美味可口的饮食方式。无论你是否患有高血压等疾病，都可以从DASH饮食中汲取营养，改善生活质量，迈向更健康的生活。

发布于：福建省